明桂米粉创立于1983年，秉持着“百年传承”的制作技艺，有着独特的祖传卤水配方和熬制工艺，米粉色香味独特。卤水制作技艺已入选非物质文化遗产名录，深受顾客的喜爱。连锁门店数量突破100+，年就餐突破1000万人次。

2015年明桂米粉开始连锁化经营，经过多年的发展，在公司团队的不懈努力下，2024年已有100多家连锁店；共有员工400人，其中管理人员80人；实现销售5000多万元。公司按照现代化的管理方式搭建了科学的管理组织机构，形成了品牌营销管理中心、运营管理中心、供应链管理中心及行政财务管理中心四大管理中心，下辖9个管理部门、100多家门店。

明桂米粉努力开展连锁化经营，引用国际先进的品牌战略理念和强大的营销推广能力，率先展开了门店的产品、服务、卫生、装修等方面升级换代，提升了整个桂林米粉产业的整体形象，引领了米粉行业新的改革浪潮。已成为更受欢迎的桂林米粉连锁品牌。